开超市用这5点控制损耗

开超市,损耗产生是难以避免的。如果损耗在正常范围内,对超市营收基本没有什么影响,但是不注意控制,导致损耗过大,就会直接影响超市收益,长此以往甚至会让超市因收入少而面临倒闭。

关于损耗的问题,值得每个超市经营者重视。今天时尚货架小编就给大家整理了损耗管理的相关内容,相信你一定用得上。

一、超市损耗的正常范围是多少?

投资的超市越大,产生的损耗也会越多。一般来说,不管是什么超市,正常损耗的范围在千分之三到千分之五左右。如果管理得当,损耗率还可以更低。

超市生意经:开超市如何控制损耗?这5点你一定用得上


二、超市损耗产生的原因有哪些?

超市损耗产生的原因,主要可以分为两大类:正常损耗和管理损耗。其中正常损耗是无法避免的,但是管理损耗却可以通过一定的手段来改善。

1、正常损耗

正常损耗一般来自于生鲜商品变质(顾客多翻动、购买顾客少)和商品销售中的磨损。

2、管理损耗

偷盗——监管不善导致的顾客偷盗行为或内部员工监守自盗行为。

储存不当——不考虑商品特性,随便储存导致商品变质。

收货不当——商品名称、数量、价格、重量等出现错误。

收银问题——收银员收付款错误,收到假币或残缺币。

陈列、营销出错——陈列时不遵守先进先出原则,临期商品不及时促销,导致滞销损耗。

三、如何控制超市损耗?

搞清楚损耗产生的原因,就可以着手控制损耗了。具体应该怎么做?时尚货架小编给大家整理了5点。

超市生意经:开超市如何控制损耗?这5点你一定用得上


1、安装监控设备,提升监管力度

超市内一定不要吝啬安装监控设备,方便通过后台看清超市内部情况,避免偷盗行为的发生。另外还要加强员工培训,加大员工偷盗惩处力度,并对发现盗窃问题的员工给予奖励。

2、熟悉商品特性,做好储存工作

什么东西要放在冷柜、什么东西要避免阳光直射、什么东西可以直接摆在超市货架上......关于商品特性,经营者和店员都要懂。从源头上避免因储存问题而导致的损耗。

3、做好盘点工作,退货也要及时

对超市新进的商品,或正在销售的商品,都要做好盘点的工作,并掌握实时库存,避免进货过多或缺货。有退货需求的商品也要提前准备好,临时去做容易出错。

4、升级收银设备,加强收银员培训

超市收银台的相关设备要及时升级,尤其是验钞设备要齐全。除此之外,对收银员的培训也要加强,避免因收银员职业素养不够而造成的金钱损失。

5、学习陈列知识,掌握营销技巧

超市生意经:开超市如何控制损耗?这5点你一定用得上


超市货架陈列设计是十分重要的销售手段,所以对陈列知识一定要了解,还要对临期商品或不新鲜的生鲜及时降价促销,帮助减少损耗。

开超市可是门技术活,尤其是想把超市经营好,从中获得令人满意的收益,更是少不了花心思。建议大家一定要做好损耗的管理,尽量减少不必要的损失。希望时尚货架小编的这篇文章,能对你有用。

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